A raça Ile de France é uma das raças ovinas mais importantes do mundo, conhecida principalmente pela sua alta produtividade em carne. Originária da França, essa raça foi desenvolvida na região de Ile de France, próxima a Paris, a partir do cruzamento entre ovelhas Merino Rambouillet e carneiros Dishley ( New Leicester) importados da Inglaterra, no século XIX.
O objetivo principal desse cruzamento era combinar a qualidade da lã Merino com a habilidade reprodutiva e o desenvolvimento rápido do Dishley, resultando em um animal rústico, adaptável e eficiente na produção de carne. A raça Ile de France destaca-se pelo seu corpo musculoso, pernas fortes e uma pelagem branca, que facilita a identificação.
Além da produção de carne, a Ile de France é valorizada por sua fertilidade, facilidade de parto e boa capacidade materna, características que a tornam uma excelente opção para sistemas de criação extensivos e intensivos. Hoje, essa raça é amplamente utilizada em diversos países, incluindo o Brasil, onde contribui significativamente para o melhoramento genético dos rebanhos ovinos.
Há mais de 50 anos a raça Ile de France faz parte do cenário da ovinocultura brasileira. Durante todos estes anos, a raça vem exercendo importante papel como um dos principais agentes de melhoramento genético de carne ovina de qualidade. As habilidades da raça não vêm sendo observadas somente no Brasil; há tempos a raça está presente em mais de 40 países e, recentemente, foi introduzida na Austrália e Nova Zelândia, os maiores exportadores mundiais de carne ovina. Isto se deve ao alto potencial produtivo e comprovado através dos resultados obtidos por criadores pelo mundo. O Brasil passa por um momento onde a ovinocultura precisa se estabelecer como atividade de produção, com o objetivo de obter alta eficiência na produção, sendo o principal objetivo dos criadores de ovinos da raça Ile de France. Esta é a única maneira de estabelecermos uma cadeia produtiva forte e rentável para todos os elos.